Consiglio dell'Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari

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GIORNATA NAZIONALE DELLO SPRECO ALIMENTARE: OTACL LAZIO SCENDE IN CAMPO PER UNA CAMPAGNA DI SENSIBILIZZAZIONE SULLE FACILI SCELTE ANTISPRECO

04 febbraio 2019

Eventi

GIORNATA NAZIONALE DELLO SPRECO ALIMENTARE: OTACL LAZIO SCENDE IN CAMPO PER UNA CAMPAGNA DI  SENSIBILIZZAZIONE SULLE FACILI SCELTE ANTISPRECO

Ridurre lo spreco alimentare del 50% entro il 2030. È questo il traguardo, dettato dalla direttiva europea, e che l’Ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio ha deciso di attuare con una campagna mirata.

In occasione della Giornata Nazionale di Prevenzione allo Spreco Alimentare, che ricade il prossimo 5 febbraio, il presidente Velotto rimarca l’impegno dei Tecnologi Alimentari per la promozione di una maggiore consapevolezza culturale dei consumatori e per sviluppare soluzioni in grado di rendere facili le scelte antispreco.

Nella settimana del 5 febbraio sono stati programmati presso nove istituti scolastici dei comuni dove è attivo lo “Sportello Sicurezza Alimentare – SPO.S.A.” incontri informativi con il titolo “ – Spreco + Risorse”; insieme ad un Tecnologo Alimentare, che illustrerà come arginare tale problematica con l’ausilio di tecnologie alimentari, ci sarà un cuoco, che proporrà diverse ricette utilizzando prodotti di “scarto”.

In particolare, gli studenti degli Istituti Alberghieri, produrranno una ricetta contro lo spreco alimentare. “Promuovere la consapevolezza - aggiunge Velotto - è importante poiché lo spreco domestico nasce proprio dalla difficoltà dei consumatori ad interpretare correttamente le etichette, dalla cattiva programmazione della spesa e da una conservazione igienico-sanitaria non adeguata. Inoltre, è necessario rendere facili le politiche antispreco in tutte le fasi della catena agroalimentare: produzione, trasformazione, distribuzione, ristorazione pubblica e collettiva. Per essere operativi è necessario uno sviluppo dei processi tecnologici e/o delle procedure condivise che possano facilitare e potenziare le donazioni di cibo ma si deve attuare anche un’attenta razionalizzazione dell’utilizzo delle derrate alimentari”.

Le scuole coinvolte nell’evento “– Spreco + Risorse” sono le seguenti:

  • Scuola “San Giovanni Battista” - Napoli
  • IIS “F. Morano” - Caivano (NA)
  • Istituto Comprensivo “Madre Teresa di Calcutta” - Casalnuovo (NA)
  • Istituto Comprensivo “Casalbore” - sedi di Casalbore e Montecalvo (AV)
  • Istituto Comprensivo “Rita Levi Montalcini” -Salerno
  • IIS “R. Virtuoso” - Salerno
  • IIS “E. Ferrari” - Battipaglia (SA)
  • IIS “E. Corbino” - Contursi Terme (SA)
  • Istituto Comprensivo Bellizzi - Bellizzi (SA)

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