L'ordine dei tecnologi alimentari costituito con legge 18/01/1994 N°59 - Ordinamento della professione di tecnologo alimentare e pubblicata nella Gazzetta Ufficiale 27 gennaio 1994, n. 21, S.O è posto sotto la vigilanza del Ministero della giustizia. Il Ministero della giustizia vigila sull'osservanza delle disposizioni legislative e regolamentari relative alla professione di tecnologo alimentare ed a tale scopo formula le richieste ed i rilievi del caso.

Il Consiglio dell'ordine nazionale ed i Consigli degli ordini regionali provvedono al personale occorrente e ad ogni altra necessità per il proprio funzionamento.