Come Eseguire una Ispezione ed un Audit Interno

Il terzo ed ultimo appuntamento del percorso formativo di SP Food Security Academy fornirà strumenti pratici per pianificare, condurre e documentare audit interni HACCP e verifiche ispettive, con l’obiettivo di sviluppare competenze operative utili alla gestione dei controlli e al miglioramento dei processi aziendali. Consentirà di acquisire tecniche di audit interno HACCP, approfondendo le modalità di analisi del rischio degli audit e delle ispezioni secondo gli standard GFSI e fornendo le basi per una corretta pianificazione delle attività di verifica.Si dedicherà particolare attenzione all’utilizzo di checklist operative efficaci, alla gestione delle evidenze raccolte e all’identificazione e al trattamento delle non conformità, al fine di garantire un approccio strutturato e coerente con i requisiti richiesti dai sistemi di sicurezza alimentare.L’esperienza formativa permetterà infine di migliorare la preparazione agli audit e di supportare in modo concreto il miglioramento continuo del sistema HACCP, favorendo una cultura della qualità e della conformità all’interno dell’organizzazione. Il corso ha una durata complessiva di 4 ore e prevede due date di svolgimento: 

• Edizione 1 : 09/07/2026
• Edizione 2 : 19/11/2026