Il Corso PCQI Online ufficiale FSPCA Preventive Controls for Human Food Version 2.0 è stato progettato per fornire ai professionisti del settore alimentare una conoscenza approfondita dei requisiti previsti dalla normativa FDA FSMA. La figura del Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) è oggi sempre più centrale all'interno delle organizzazioni alimentari che operano sui mercati internazionali e che desiderano implementare sistemi di gestione della sicurezza alimentare basati sulla prevenzione e sulla gestione del rischio. Attraverso un percorso strutturato di 22 ore, i partecipanti approfondiranno i principi del Food Safety Plan, dell'Hazard Analysis e dei Preventive Controls secondo il programma ufficiale sviluppato dalla Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA).
Ai tecnologi alimentari verranno riconosciuti 22 crediti formativi.
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