Proseguono gli appuntamenti del “Caffè CL.A.N.”, in programma il 9 luglio dalle 14:30 alle 15:15 in modalità online, dedicato al tema: “La temperatura controllata: fattore fondamentale per garantire la sicurezza durante il trasporto degli alimenti”. Nel corso dell’incontro, organizzato in collaborazione con OTAN e a cura di OITAF (Osservatorio Interdisciplinare Trasporto Alimenti e Farmaci) verrà presentato un quadro dettagliato e aggiornato del trasporto a temperatura controllata in regime ATP in Italia, con l’obiettivo di offrire una visione chiara dello stato dell’arte e delle principali dinamiche del settore. Saranno inoltre illustrate le raccomandazioni e le evidenze emerse dal Quaderno Ortofrutta realizzato da OITAF, frutto di un’analisi mirata sulle criticità e sulle opportunità legate alla gestione della catena del freddo per i prodotti ortofrutticoli. Infine, spazio sarà dedicato agli aggiornamenti sulle iniziative in materia di cybersicurezza della filiera agroalimentare, attualmente in fase di implementazione a livello nazionale, con particolare attenzione agli strumenti e alle strategie volte a rafforzare la resilienza e la sicurezza dei sistemi logistici e produttivi.
Per informazioni: La temperatura controllata: fattore chiave della sicurezza del trasporto degli alimenti
L’EVENTO È RISERVATO AI SOCI DEL CL.A.N. E AI TECNOLOGI ALIMENTARI ISCRITTI ALL’ORDINE A CUI SARANNO RICONOSCIUTI DEI CREDITI FORMATIVI. OGNI INCONTRO DURERÀ UN’ORA E DARÀ DIRITTO A 1 CFP.
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