Il corso, primo di un percorso formativo composto da quattro appuntamenti organizzato da SP Food Security Academy, approfondirà la normativa e la pratica operativa dell’etichettatura alimentare secondo il Regolamento (UE) 1169/2011 e la normativa nazionale applicabile. Attraverso un approccio pratico e laboratoriale, il partecipante acquisirà le competenze necessarie per progettare, verificare e validare un’etichetta alimentare conforme, comprendendo la corretta gestione delle informazioni obbligatorie, degli ingredienti e degli allergeni, del QUID, dell’origine degli alimenti, delle denominazioni di vendita, dei claims e del corretto posizionamento delle informazioni in etichetta. Verranno inoltre approfonditi gli aspetti legati all’etichettatura per l’e-commerce e alla gestione di additivi, aromi e novel food, fornendo strumenti concreti per applicare correttamente la normativa vigente. L’attività formativa prevede esercitazioni pratiche, analisi di casi studio e valutazione di etichette presenti sul mercato, con l’obiettivo di sviluppare competenze operative immediatamente applicabili in ambito professionale. Il corso è erogato in modalità e-learning on-demand ovvero in formazione a distanza asincrona tramite una piattaforma dedicata Forma.LMS pensata per la gestione automatizzata della formazione. Il percorso formativo comprende videolezioni registrate materiali didattici sotto forma di slide scaricabili e una verifica finale dell’apprendimento. La modalità di fruizione permette al partecipante di accedere ai contenuti in completa autonomia organizzando lo studio in base ai propri tempi e alle proprie esigenze professionali. L'apprendimento finale verrà verificato tramite il completamento integrale dei moduli previsti e di un test finale di apprendimento.
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