Il percorso di analisi sensoriale degli alimenti, organizzato da CSQA Centro Formazione, è strutturato in due moduli: una parte teorica erogata da remoto e una parte pratica in presenza presso la sede di CSQA Certificazioni. L’attività formativa, della durata complessiva di 16 ore suddivise in tre incontri, si svolgerà nelle giornate del 20, 22 e il 27 maggio, proponendo un approccio integrato tra teoria e pratica. Durante le lezioni verranno approfonditi i principi scientifici della percezione sensoriale, le principali metodologie di analisi e le tecniche per condurre test e interpretarne i risultati. Sono previste esercitazioni pratiche, simulazioni di panel di assaggio e l’utilizzo di strumenti professionali per la raccolta e l’elaborazione dei dati. L’obiettivo è fornire competenze operative per progettare, eseguire e interpretare test di analisi sensoriale. L’iniziativa è rivolta a professionisti del controllo qualità, ricerca e sviluppo, produttori alimentari, ispettori, sommelier, ma anche ad appassionati interessati ad acquisire un approccio scientifico alla valutazione degli alimenti. La didattica si svolge in modalità e-learning con lezioni live interattive.
Le sessioni del 20 e 22 maggio 2026 si svolgeranno da remoto tramite piattaforma Zoom, mentre quella del 27 maggio si terrà in presenza presso la sede CSQA, in Via San Gaetano 74, 36016 Thiene (VI). Per procedere con l’iscrizione, si invita a visitare il sito: https://www.csqa.it/it-it/elenco-corsi-csqa.
Ai tecnologi alimentari verranno rilasciati 16 crediti formativi.
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