Il corso fornirà strumenti pratici per progettare, organizzare e gestire la documentazione del Sistema di Gestione della Qualità, in conformità agli standard applicabili al settore alimentare. I partecipanti apprenderanno come predisporre procedure, istruzioni operative, modulistica e registrazioni, organizzando un sistema documentale chiaro ed efficace. Verranno inoltre approfonditi l’archiviazione dei dati e i principali documenti richiesti dagli standard ISO e GFSI, per migliorare la tracciabilità dei processi e affrontare con maggiore efficacia audit e ispezioni.
L'evento sarà erogato in modalità e-learning on-demand (FAD asincrona) tramite la piattaforma Zoom.
Ai tecnologi alimentari verranno riconosciuti 4 crediti formativi.
Altri Eventi Rilevanti
