Il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino, in collaborazione con F.O.R.I.A, organizza un corso di formazione dedicato alle misure di prevenzione e controllo del botulismo alimentare lungo la filiera agroalimentare. Sebbene il botulismo rappresenti una malattia a trasmissione alimentare nota da oltre un secolo, i recenti casi e focolai, unitamente agli aspetti emergenti della patologia, evidenziano la necessità di un aggiornamento e approfondimento delle strategie di prevenzione e controllo “dal campo alla tavola”. Tali esigenze risultano ulteriormente rilevanti alla luce delle recenti modifiche della normativa comunitaria relative all’impiego di sostanze ad azione antibotulinica. Il corso è rivolto al personale operante presso le strutture del Servizio Sanitario Nazionale, nonché ai professionisti coinvolti nella gestione e nel contenimento del rischio lungo la filiera produttiva. In particolare, si rivolge a tecnologi alimentari, responsabili qualità, auditor e consulenti impegnati nell’implementazione e nel mantenimento dei sistemi di autocontrollo igienico-sanitario.
Per visionare il programma e per iscriversi: https://www.lab-to.camcom.it/eventi/2026/05/27/corso-rischio-botulino2/
Ai Tecnologi Alimentari verranno riconosciuti 4 crediti formativi.
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