Organizzato nell’ambito del protocollo OTAN - UIF, l’incontro di formazione approfondirà il tema sempre più pressante degli alimenti ultra-processati. Se ne analizzeranno l’inquadramento e l’impatto economico, nonché la composizione e l’effetto matrice nel confronto con gli alimenti casalinghi. Sarà inoltre affrontato il ruolo del tecnologo alimentare nella corretta comunicazione scientifica verso consumatori e professionisti. La frequenza dà diritto e 3 crediti formativi.
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