In-formare organizza il corso “Ottimizzare la catena del freddo: sicurezza dei prodotti, efficientamento e strumenti utili per le aziende alimentari”, dedicato alla gestione e al miglioramento dei processi di conservazione, stoccaggio e trasporto dei prodotti freschi e surgelati lungo l’intero ciclo di vita. L’incontro approfondirà il ruolo strategico della catena del freddo per l’OSA, fondamentale per garantire qualità, sicurezza e mantenimento delle caratteristiche organolettiche degli alimenti deperibili. Saranno analizzati strumenti digitali, software gestionali e sistemi di monitoraggio avanzato per il controllo delle temperature, con particolare attenzione alle soluzioni basate su IoT e alla reportistica dei dati.Verranno affrontati inoltre temi legati all’efficienza energetica, alla riduzione degli sprechi e dei costi, nonché alle migliori pratiche per un monitoraggio intelligente e continuo della catena del freddo nelle aziende alimentari.
Il corso si terrà il 12 marzo online nell'aula digitale live.in-formare.net dalle ore 9.30 alle 16.00 e prevede il riconoscimento di 6 CFP ai Tecnologi Alimentari.
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