Il secondo percorso formativo organizzato da SP Food Security Academy approfondirà la gestione dei fornitori nel settore alimentare attraverso un approccio strutturato, basato sull'analisi del rischio, sulla prevenzione delle frodi alimentari e sulla valutazione delle materie prime, dei materiali di confezionamento, dei prodotti commercializzati e dei servizi esternalizzati. L'attività didattica fornirà strumenti operativi per progettare e implementare sistemi di qualifica e monitoraggio dei fornitori, condurre analisi del rischio legate alla food fraud, e definendo i criteri di valutazione delle materie prime e predisponendo piani di campionamento analitico. Particolare attenzione sarà dedicata all'applicazione dei requisiti previsti dagli standard IFS, BRCGS e ISO 22000, nonché delle linee guida GFSI. Completeranno il programma l’approfondimento di metodologie pratiche per la classificazione del rischio, l’individuazione delle misure di mitigazione più efficaci e la corretta gestione documentale dei processi di approvvigionamento, con l’obiettivo di rafforzare l’affidabilità della filiera e garantire elevati standard di qualità e sicurezza alimentare. Il corso è erogato in modalità e-learning on-demand ovvero in formazione a distanza asincrona tramite una piattaforma dedicata Forma.LMS pensata per la gestione automatizzata della formazione. Il percorso formativo comprende videolezioni registrate materiali didattici sotto forma di slide scaricabili e una verifica finale dell’apprendimento. La modalità di fruizione permette al partecipante di accedere ai contenuti in completa autonomia organizzando lo studio in base ai propri tempi e alle proprie esigenze professionali. L'apprendimento finale verrà verificato tramite il completamento integrale dei moduli previsti e di un test finale di apprendimento.
Per informazioni e iscrizione: https://www.spfoodsecurityacademy.com/corsi-sicurezza-alimentare-on-demand/corso-gestione-fornitori/
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