Il secondo appuntamento del percorso formativo “Pacchetto Auditor Interno HACCP” di SP Food Security Academy approfondisce la corretta distinzione tra CCP e PRPop nel sistema HACCP e negli standard volontari ISO e GFSI. L’iniziativa è pensata per fornire ai partecipanti gli strumenti necessari a comprendere le differenze tra CCP e PRPop, applicare correttamente i criteri decisionali HACCP e approfondire l’approccio del Codex Alimentarius e dell’Unione Europea. Durante la formazione verranno inoltre analizzate le migliori pratiche per la gestione delle misure di controllo, con l’obiettivo di prevenire non conformità e reclami, ridurre gli errori durante audit e verifiche e rafforzare l’efficacia del sistema di sicurezza alimentare. Il corso ha una durata complessiva di 4 ore e prevede due date di svolgimento:
- Edizione 1 : 04/07/2026
- Edizione 2 : 14/11/2026
Link per informazioni: https://www.spfoodsecurityacademy.com/corso-ccp-prpop-haccp/
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